Manfaat minum susu kuda
juliasguidetoallergies - Susu adalah minuman yang terkenal untuk diminum. Padahal, sejak bayi diberi ASI Eksklusif (ASI). Sebagian besar susu yang dikonsumsi berasal dari hewan ternak seperti sapi atau kambing.
Namun ada juga susu dari hewan lain yang tidak kalah bagusnya yaitu susu sapi alias susu kuda. Meski tidak sepopuler susu sapi dan kambing, susu kuda memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, lho! Masyarakat Mongolia, Asia Tengah, dan Indo-Eropa telah mengonsumsi dan menggunakan susu selama ribuan tahun.
Seringkali susu kuda diolah menjadi minuman fermentasi yang disebut minuman kumis dan kefir. Susu Mare sering digunakan sebagai pengganti susu pada abad ke 19. Apa manfaat susu bagi kesehatan?
1. Mudah dicerna dan mengurangi kalori
Hati-hati, susu tidak baik untuk penderita intoleransi laktosa. Padahal, kandungan laktosa pada susu lebih tinggi dibandingkan dengan susu sapi. Di sisi lain, kandungan kasein (protein) susu kuda lebih rendah dibandingkan susu sapi. Hal inilah yang membuat susu mudah atau mudah dicerna.
Kalori susu kuda juga lebih rendah dari susu sapi. Dalam 7 ons susu kuda, total kalorinya hanya sekitar 88 kalori, sedangkan pada berat yang sama, susu memiliki sekitar 130 kalori. Tidak hanya rendah kalori, susu juga rendah lemak karena sebagian besar lemak dalam susu merupakan lemak tak jenuh tunggal.
2. Nilai gizi susu
Susu kuda mengandung nutrisi seperti vitamin A, B, C dan E yang lebih tinggi dibandingkan susu sapi. Ada juga potasium atau potasium, zat besi, kalsium dan magnesium yang penting untuk tubuh. Tak hanya itu, susu juga kaya akan lisozim, enzim yang bekerja sebagai antimikroba.
Susu kuda ini juga kaya akan laktoferin, suatu glikoprotein yang membantu tubuh menyerap zat besi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Seperti anakan, kuda menghasilkan susu yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang dapat membantu mengurangi lipoprotein densitas rendah (LDL), atau kolesterol jahat, di dalam tubuh.
Vitamin C dan D juga dapat membantu mencegah kanker dan diabetes. Kemudian kandungan kasein dan beta-laktoglobulin yang kecil juga membuat tingkat alergi susu menjadi rendah.
3. Susu kuda dapat menjadi alternatif pengganti ASI
Konon komposisi gizi dan komposisi susu sehat paling mirip dengan ASI dibandingkan dengan susu dari hewan lain. Padahal, organ manusia dan kuda itu serupa, terutama karena menyerupai makhluk berhati satu. Tentu saja, itu berbeda dengan sapi yang memiliki empat kantong berbeda.
Juga, kuda dan manusia mengasimilasi bagian makanan yang berbeda dengan cara yang sama, sehingga produksi susunya serupa. Oleh karena itu, sejak lama susu kuda digunakan sebagai susu untuk bayi yang baru lahir. Namun karena Perang Dunia Kedua, susu tidak digunakan untuk bayi di Prancis dan konsumsinya berangsur-angsur menurun.
4. Susu juga memiliki manfaat kesehatan fisik
Tak hanya sehat untuk dikonsumsi, susu kuda juga bisa digunakan untuk perawatan kulit. Berkat laktoferin dari susu kuda yang melembabkan, meregenerasi, dan mengurangi kemampuan kulit untuk menua.
Sifat anti inflamasi susu kuda juga bermanfaat untuk kulit berjerawat dan mengobati berbagai kondisi kulit seperti eksim, psoriasis, dan neurodermatitis. Karena khasiatnya untuk kulit, susu juga ditemukan dalam bentuk suplemen nutrisi, krim atau sabun.
Mantap ya ternyata manfaat kesehatan dari susu kuda ini? Sayangnya, susu kuda betina kalah populer dibanding susu dari hewan lain seperti sapi atau kambing. Di Indonesia sendiri banyak daerah penghasil susu. Salah satunya adalah Sumbawa, Nusa Tenggara Barat. Jadi, apakah Anda tertarik untuk mencobanya?